Art de vivre

Le vin de la semaine: un rosé tout frais et biologique

Quel bel exemple de vin rosé élaboré dans les règles de l’art! Ça n’a rien d’étonnant, Stéphane Vedeau est un maître de l’élaboration de vins fins et élégants.

Clos Bellane, Côtes du Rhône Rosé 2016, Altitude — 12513567 — 20,85 $ (Photo: Nadia Fournier)

En 2010, Stéphane Vedeau a acquis cette belle propriété sur le plateau de Vinsobres, où il pratique depuis une agriculture biologique. L’altitude et l’orientation du vignoble — juché à 410 m et tourné vers l’est —, de même que la présence de sols calcaires, expliquent peut-être la grande vitalité qui émane de ce rosé de pressurage direct.

Rien qu’à la couleur et au nez, on devine qu’on est en présence d’un vin sérieux. La bouche est à l’avenant: fraîche et élégante, ponctuée de saveurs délicates de fruits rouges, avec une irrésistible sensation de minéralité. Ajoutez à cela une excellente tenue de bouche et une bonne longueur et vous avez tous les éléments pour un apéro réussi.

Santé!