L'huître Bouctouche : un trésor à découvrir
Art de vivre

L’huître Bouctouche : un trésor à découvrir 

Cette huître issue du Nouveau-Brunswick, plus salée et de format « cocktail », ne cesse de gagner des adeptes. 

Elle est petite et charnue, pure et saline comme peu de ses semblables des Maritimes ; les chefs d’ici l’ont déjà adoptée, mais ceux d’ailleurs devront continuer à patienter, puisque les producteurs de la première huître commerciale québécoise peinent à suffire à la demande.

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