Aliments sous pression
Art de vivre

Aliments sous pression

Un nouveau traitement de conservation des aliments permettra de prolonger leur durée de vie, et donc d’éviter le gaspillage.

Mangeriez-vous du bœuf haché qui traîne dans votre frigo depuis deux mois ? S’il a subi le traitement par haute pression hydrostatique (HPP), vous pouvez le faire sans crainte. Cette méthode de conservation des aliments, lancée par le Centre de développement bioalimentaire du Québec (CDBQ) et Recyc-Québec, vise à contrer le gaspillage alimentaire.

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