Art de vivre

Le Joe Beef a été bâti «sur mon foie»

Tremblement de terre dans la gastronomie nord-américaine : David McMillan et Fred Morin, propriétaires du célébrissime restaurant montréalais Joe Beef, ont renoncé à l’alcool. Une épiphanie pour ces deux chefs devenus légendaires pour le côté gargantuesque de leur table et de leur cellier. David McMillan se livre avec candeur sur les raisons de ce changement et l’effet sur sa vie et son restaurant.