10 rosés pour l’été 2023

Le vignoble du Château La Lieue est certifié bio depuis 1999 et entouré d’une forêt typiquement provençale, à mi-chemin entre Aix-en-Provence et Saint-Tropez. Julien Val a pris la relève de ses parents aux commandes du domaine, dont les vins sont bien connus des Québécois. Surtout le rosé. Un incontournable pour les bonnes raisons : c’est chaque année l’un des meilleurs et son prix demeure abordable. Le 2022 mise comme toujours sur un assemblage de cinsault et de grenache, et se montre aussi rassasiant par sa texture et son vaste éventail de saveurs que par sa fraîcheur, laquelle ne repose pas tant sur l’acidité que sur de subtiles notes végétales et une fine amertume. Longueur remarquable, tout comme la constance.

La branche provençale du groupe AdVini a mis sur pied des partenariats avec des domaines locaux, comme le Clos des 3 Sources, conduit en bio depuis 1995 dans l’appellation Coteaux d’Aix-en-Provence. Son rosé 2022 conjugue la rondeur fruitée et le volume en bouche du grenache, la légèreté du cinsault, la vigueur de la syrah et l’éclat du rolle. Un rosé au fruité subtil, qui déploie aussi des notes de terre humide et de craie. Aérien, savoureux et ponctué de jolis amers, avec juste ce qu’il faut de tenue en bouche.

La SAQ répartit maintenant la mise en vente des rosés sur les différents mois de l’été. Cette cuvée produite dans la partie nord des côtes de Provence, au nord-ouest de Saint-Tropez, devrait, par exemple, arriver sur les rayons à la mi-juillet. Les raisins sont récoltés pendant la nuit, ce qui permet de mieux préserver les parfums naturels des syrah, cinsault et grenache. Le 2022 est avant tout sec, sapide, leste et désaltérant, mais la syrah y apporte une agréable vinosité, garante de plaisir à table. Très bel accord avec une bouillabaisse.

Un classique de très longue date à la SAQ (comme en témoigne son code à six chiffres), et encore aujourd’hui une référence en matière de rosés de Provence. Loin de s’asseoir sur sa réputation, Régine Sumeire continue de produire ses vins avec le même sérieux et la même rigueur. Le vignoble est certifié bio depuis près de 20 ans, les raisins sont récoltés à la main et, c’est peut-être ce qui le distingue du lot, les vinifications respectent l’intégrité du fruit et du lieu d’origine. Vous ne trouverez donc pas dans ce 2022 les fameux arômes de banane verte ou de bonbon anglais qui affligent tant de rosés de Provence. Le Pétale de Rose porte bien son nom, tout subtil et délicat, mais loin de manquer de profondeur aromatique ni de matière. Un bel accord avec une tarte salée aux légumes.

Cette propriété centenaire appartenant à la maison Gabriel Meffre est certifiée HVE3 (ou Haute Valeur Environnementale), une mention qui tient compte de l’ensemble des pratiques agricoles et de la biodiversité des lieux. Le rosé 2022 déploie la fraîcheur typique des bons vins des Costières de Nîmes, la rondeur fruitée du grenache et la vigueur de la syrah. Fruits rouges, melon, fleurs et agrumes composent un bouquet invitant ; la bouche est tout aussi agréable, ample, tonique et dotée d’une certaine longueur. Un très bon vin offert dans près de 200 succursales.

Les fidèles des cuvées Galets Rouges et Galets Dorés — vendues depuis plusieurs années à la SAQ — ne seront pas surpris d’apprendre que le rosé de la même gamme est purement savoureux. Grenache, syrah et une pointe de mourvèdre macèrent avec les peaux pendant quelques heures avant le pressurage, puis on fait fermenter le tout à température contrôlée et sans ajout de sulfites, pour préserver l’éclat du fruit. La couleur un peu plus foncée que la moyenne annonce un rosé de tenue et de texture ; les arômes sont précis, complexes même, et l’équilibre est impeccable. Beaucoup de plaisir en perspective à table, avec de la pieuvre grillée au chorizo ou un simple sandwich aux tomates du jardin.

Daniel Lalande, aussi propriétaire de la Rivière du Chêne à Saint-Eustache (qui célèbre cette année son 25^e anniversaire), a mis sur pied un autre vignoble sur la rive nord du lac des Deux-Montagnes. Imperméable aux conditions plutôt moches de l’été 2022, il a produit un très bon rosé, issu d’un assemblage de cépages blancs (chardonnay, vidal et riesling) et de pinot noir, cultivés sur le coteau du calvaire d’Oka. Peut-être le rosé le plus complet de la jeune histoire de La Cantina : frais, net, délicat et juste assez vineux. À savourer à l’apéro ou en accompagnement d’un poisson blanc en papillote. 

* Le site de la SAQ affiche encore 2021, mais au moment de la mise en ligne de cet article, en juin 2023, le 2022 s’apprêtait à prendre le relais.

La qualité des vins de ce domaine d’Hemmingford, en Montérégie, continue de progresser, et le millésime 2022 — une année fraîche, pluvieuse et compliquée pour les vignerons — n’y a pas fait obstacle. Le vignoble se partage entre cépages vinifera et hybrides. Ici, maréchal foch et frontenac gris donnent un bon rosé dont les arômes fruités sont soulignés par une acidité revigorante, elle-même enrobée d’une texture assez ample. À table, osez un céviché de poisson ou des tacos de crevettes nordiques. 

Reconnaissables entre tous à leur bouteille sans étiquette et coiffée d’une capsule en cire, les quatre vins de la gamme Parajes del Valle sont certifiés bios. Le rosé mise à fond sur le naturel gourmand, fruité et affriolant du cépage bobal. L’attaque est assez délicate, sans manquer de corps, et le vin est croquant, gorgé de saveurs de fruits, bien sec et juste assez acidulé.

Le prix du Vin Gris de Cigare a été revu à la baisse (il coûtait 22,95 $ en 2021) ; la qualité, pas tant. Certes, ce vin n’a peut-être pas la même profondeur aromatique ni la même longueur qu’avant, mais il n’en demeure pas moins une valeur sûre à la SAQ pour qui aime les rosés secs d’inspiration provençale. Assemblage éprouvé de cinsault (50 %), de grenache, de clairette blanche et de mourvèdre, le 2022 affiche une couleur pâle et des saveurs nettes de melon et de fruits rouges ; rassasiant et harmonieux.