Le vin de la semaine: un rouge sud-africain
Art de vivre

Le vin de la semaine: un rouge sud-africain

Ce très bon rouge de la région de Swartland combine la générosité et la chair fruitée mûre et généreuse de la syrah et la vigueur du cinsault. Parfait pour l’automne!

Carême, Vincent et Tania, Terre Brûlée 2015, Swartland
13738055   23,10 $

Vincent Carême, vigneron à Vouvray, est avant tout renommé pour ses excellents blancs de chenin, mais il produit aussi un très bon rouge charnu et riche en matière fruitée dans la région de Swartland, où il mène depuis quelques années une activité de négoce avec son épouse Tania, elle-même d’origine sud-africaine.

Composé de syrah (60 %) et de cinsault, le 2015 est tissé de tanins ronds et bien compacts, avec une longue finale relevée d’épices. Un très bon rouge à la fois vibrant et chaleureux, qu’on pourra apprécier dès maintenant avec des côtelettes d’agneau aux fines herbes, ou laisser reposer en cave jusqu’en 2023.

Santé!