Fromages : et le grand champion canadien est…

… un fromage frais, et d’Ontario — une double première dans l’histoire du Grand prix des Producteurs laitiers du Canada.

On aurait attendu pour champion un fromage longuement chouchouté. C’est un tout frais qui a conquis le jury.

Preuve que, pour les fromages bien faits, la valeur n’attend pas le nombre des années, ou des mois, d’affinage.