Parés Baltà, Cava Brut
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Les 2, 3 et 4 novembre, la Grande Dégustation de Montréal accueillera quelque 200 producteurs de vins et de spiritueux à la Place Bonaventure. Cette année, le salon met l’accent sur les vins de l’État de Washington, région invitée, ainsi que sur le champagne, thématique choisie pour cette septième édition. Une belle occasion pour les visiteurs de découvrir les vins effervescents d’une quinzaine de maisons de Champagne, mais aussi d’autres régions du monde, comme l’Espagne, où l’on produit d’excellents vins de méthode traditionnelle, sous l’appellation cava.
Plus de 85 % des cavas proviennent de la région catalane du Penedès, au sud de Barcelone, et leur qualité est en nette progression depuis une dizaine d’années. C’est d’autant plus perceptible sur notre marché, maintenant que la SAQ importe nombre de cavas de petites et moyennes entreprises, comme celle de la famille Cusiné, qui sera présente à la Grande Dégustation de Montréal.
Leur vignoble de Pacs del Penedès est certifié biologique et produit d’excellents vins tranquilles et effervescents, comme la cuvée Brut, issue des cépages parellada, maccabeu et xarel-lo. Le vin est harmonieux et équilibré, joliment fruité, net et tout à fait rassasiant. À moins de 20 dollars, vous n’aurez même pas besoin d’attendre une occasion spéciale pour faire sauter le bouchon. Santé !
Plus qu’Excellent vin! que j’ai dégusté lors d’une soirée bénéfice cette semaine! Le vigneron y était aussi!
Excellent Cava!!! Et tous leurs autres vins aussi!!! J’y étais il y a moins de 2 semaines. Leurs vignoble est grandiose!!! Ce fut une journée mémorable! La famille Cusine est très accueillante et chaleureuse!
Si vous aimez ce Cava, imaginez les autres Cavas de la famille Cusiné. Je vous suggère le Blanca capable de pieds de nez à un grand nombre de Champagnes beaucoup plus coûteux. Peu importe l’évènement dont vous aurez à célébrer les fines bulles du Blanca charmeront tous les amateurs de bulles. Merci tout de même à Champagne d’avoir inspiré d’autres pays comme l’Espagne pour leurs excellents vins effervescents à des prix pour festoyer plus souvent. 🙂
Je suis heureux d’apprendre que ce mousseux soit revenu à un très bon niveau.
Il a longtemps été l’un de mes achats préférés, mais a connu une baisse de régime il y a trois ou quatre ans et j’ai cessé de m’en procurer.
Merci pour votre recommandation.