«Mon cours de cuisine»: simple et raffiné

Depuis les simples hors-d’œuvre variés jusqu’à la chic pièce montée (pâte à choux, crème pâtissière, nougatine et caramel), ce nouveau volume de la collection «Mon cours de cuisine» (Marabout) m’a séduit encore plus que ses prédécesseurs.

Même pédagogie par les photos des recettes étape par étape. Même mise en pages claire. Les 82 recettes, classées en trois niveaux de difficulté, ont toutes «un petit quelque chose qui les fait sortir de l’ordinaire?: un truc vu chez un chef ou une idée maligne qui donnera au plat un supplément d’élégance».

Le titre, Comme un chef, est bien choisi.

 

Laisser un commentaire