Art de vivre | Page 190 | L’actualité

Le péché mignon de… Mitsou Gélinas

Yanick Villedieu

20 août 2009

Le chocolat. « Le chocolat sous toutes ses formes, tellement que j’en mangerais même tombé par terre. » Mitsou Gélinas, qui anime le magazine La Liste à Art-TV depuis le 19 août, n’en finit plus d’énumérer les sortes de chocolat qu’elle aime : noir surtout, mais aussi au lait, aux noisettes, aux…

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Le cercle de feu du Pacifique… à vélo

Janick Lemieux et Pierre Bouchard, photos par Janick Lemieux et Pierre Bouchard

4 août 2009

Près de 75 % des volcans actifs de la planète se trouvent sur le pourtour du plus grand océan du globe, formant ce qu’on appelle le cercle (ou la ceinture) de feu du Pacifique. Le couple d’aventuriers québécois Janick Lemieux et Pierre Bouchard a parcouru à vélo cette zone où les risques géologiques sont élevés. Un méga trek vélo de 60000 km en 72 mois !

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La dictature des scores

Michel Phaneuf

3 août 2009

Dans ma boîte de courriels, un message de la SAQ m’annonçant l’arrivée de nouveaux produits aux magasins Signature. Accompagnant certains vins fins, les scores accordés par quelques gourous américains : 92 % pour celui-ci, 95 % pour celui-là. Aucune mention des notes inférieures à 90 %. Sans doute parce qu’il a été depuis longtemps démontré que les vins qui n’obtenaient pas cette note de passage trouvaient plus difficilement preneurs.

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Brigade à plumes

Marie-Eve Cousineau, photos par Jean-François Lemire

23 juillet 2009

Aux États-Unis, un avion a dû faire un atterrissage forcé après avoir heurté des oies, le 15 janvier dernier. Pour éviter de telles collisions, l’aéroport Pierre-Elliott-Trudeau, à Dorval, a engagé une brigade spéciale. Un fauconnier et ses protégés chassent les oiseaux qui se nourrissent sur le terrain de l’aéroport. Voyez-les en action !

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Tartiflette au D’Iberville

Yanick Villedieu

7 juillet 2009

Proposée par Suzanne Dufresne et Daniel Gosselin, fromagerie Au Gré des champs, Saint-Jean-sur-Richelieu 5 pommes de terre épluchées coupées en dés – 1 oignon épluché et coupé finement – 2 c à soupe d’huile d’arachide – 2 tranches fines de lard fumé, coupées en lardons – la moitié d’un fromage D’Iberville coupé dans le sens…

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Fondue johannaise aux trois fromages

Yanick Villedieu

4 juillet 2009

Proposée par Suzanne Dufresne et Daniel Gosselin, fromagerie Au Gré des champs, Saint-Jean-sur-Richelieu 250 g de Gré des Champs – 250 g de D’Iberville – 250 g de Monnoir – 375 ml de vin blanc de L’Orpailleur ou un cidre plat du Québec comme La Bolée du Minot – 2 gousses d’ail pressées – 1…

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L’univers gourmand de… Suzanne Dufresne et Daniel Gosselin

Yanick Villedieu

3 juillet 2009

Le cœur de l’univers gourmand des propriétaires de la fromagerie Au gré des champs, que je vous fais rencontrer dans la livraison de L’actualité en kiosque à partir d’aujourd’hui, c’est le lait. Le lait cru. Pourquoi du lait cru ? Pour trois raisons, résume Suzanne Dufresne : « Parce que c’est notre lait, pas celui du voisin ; parce…

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Le péché mignon de… Normand Laprise

Yanick Villedieu

2 juillet 2009

Photo : Louis Prudhomme Les framboises. « C’est une passion qui remonte loin dans mon enfance, passée dans la région de Kamouraska, raconte le chef du fameux restaurant montréalais Toqué ! Nous allions en cueillir et j’en mangeais sur place à m’en rendre malade… » Ce que Normand Laprise aime dans les framboises fraîches, c’est leur arôme et…

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Manger comme on voyage

Yanick Villedieu

29 juin 2009

Le Dr Richard Béliveau Il est docteur en biologie, professeur à l’Université du Québec à Montréal, chercheur hyperactif spécialiste du cancer rattaché à plusieurs hôpitaux, auteur de livres grand public sur l’alimentation traduits en je ne sais combien de langues, conférencier prolifique et homme de médias (il animera cet automne, avec Mitsou, une émission gourmande…

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L’Auberge William Wakeham, à Gaspé

Yanick Villedieu

25 juin 2009

L’endroit a un petit air 19e siècle qui rappelle les moments de faste de Gaspé, qui fut un temps un port prospère en zone franche et qui accueillait, l’été, les riches amateurs de pêche au saumon. Le restaurant de l’Auberge William Wakeham reste tout aussi classique. Il offre une carte sans surprises et les habituelles…

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Incontournable Brise-Bise, à Gaspé

Yanick Villedieu

24 juin 2009

Vous ne pouvez pas le manquer. Le bistro-resto Le Brise-Bise a aussi bien pignon sur rue que sur mer : d’un côté, il donne sur la rue de la Reine, de l’autre, sur la baie de Gaspé. La vue est magnifique, surtout si vous trouvez une place en terrasse. L’ambiance l’est tout autant, avec son grand…

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Délices de Gaspésie

Yanick Villedieu

22 juin 2009

Lancement doublement gourmand, ce matin, dans la section Saint-Laurent marin du Biodôme de Montréal : on nous présentait l’édition 2009 du magazine et guide Gaspésie gourmande, ainsi qu’un nouveau programme de mise en valeur des produits de la mer appelé Fourchette bleue. Le magazine, d’abord. Il est publié par l’association Gaspésie gourmande et il nous…