Art de vivre

Notre chroniqueuse Nadia Fournier vous fait partager ses coups de cœur au rayon des vins biologiques et nature. Vous y trouverez des accords parfaits pour la dinde et les atocas !

Les vins et autres alcools du Québec ont la cote, mais ils s’envolent souvent à vue d’œil. En voici une dizaine, offerts à la SAQ et dans les épiceries fines. Faites-en des réserves pour le temps des Fêtes !

Abondance de saveurs, fraîcheur et minéralité se conjuguent dans ce côtes-du-rhône tout en délicatesse.

Ne vous laissez pas berner par la couleur et le nez de petits fruits rouges de ce mousseux. Il est en réalité bien sec, croquant, frais… et tout indiqué pour l’apéro.

Une cuvée délectable, aux saveurs de griotte, de mûre, de thym et de menthe, que vous apprécierez encore plus après un petit tour en carafe.

Notre collaborateur Gary Lawrence publie le deuxième tome de ses Fragments d’ailleurs, qui regroupe 50 de ses récits de voyage des dernières années. Au menu, des détours par la Bavière, la Grande Barrière de corail et… la Mauritanie. Extrait.

On en parle depuis des années… nous y voici. Avec le millésime 2021, l’idée un peu farfelue de produire un vin primeur 100 % local devient réalité, enfin !

L’allègement des mesures sanitaires nous laisse entrevoir le retour des réunions familiales du temps des Fêtes. Pour retrouver vos repères, voici quelques œuvres cinématographiques qui s’intéressent aux dynamiques des clans.

Cette cuvée alliant syrah, grenache, carignan et cinsault donne toute sa mesure avec un peu d’aération. Vous découvrirez ainsi sa texture veloutée et ses tanins charnus.

Après un court passage en carafe, ce vin d’Espagne s’accorde parfaitement avec des plats d’inspiration japonaise.

Endettement, conditions de travail pourries, problèmes de santé mentale : la situation dans les cuisines est si critique que c’est tout le milieu qui risque de sombrer, affirme l’étoile montante de la haute gastronomie québécoise Antonin Mousseau-Rivard.

Le millésime 2018 de la Québécoise Paula Papini Cook fera un malheur à table avec des pâtes aux aubergines et aux olives noires.