Pour pallier le gaspillage alimentaire, l’organisme montréalais La Transformerie fabrique des conserves au moyen de fruits et de légumes que les épiceries n’ont pas vendus et qu’elles s’apprêtent à jeter aux poubelles.
Caramel de bananes sans produits laitiers, humus de brocoli : les recettes sont pensées par le chef et cofondateur de l’organisme, Guillaume Cantin, ancien gagnant de l’émission Les chefs!
Les conserves, vendues de cinq à six dollars, seront d’abord offertes dans une dizaine d’épiceries de Montréal au début de 2018.
Cet article a été publié dans le numéro de janvier 2018 de L’actualité.
L’initiative est superbe.
Petite question du curiosité : pourquoi, sans doute aux fins de la photo, les deux cuisiniers ne portent-ils pas de résille?
Très bonne idée, et qui devrait être suivi par beaucoup d`autres personnes…