Une envie de Charlevoix

Il fait beau et il va faire beau toute la fin de semaine, toute la longue fin de semaine. Les terrasses de Montréal sont pleines de guêpes. Ça me donne envie de sortir de la ville. Avec, pour guide, un joli petit livre gourmand que je viens de recevoir : Le Goût de Charlevoix (Nimbus Publishing).

Ce livre, d’une petite centaine de pages, est une invitation au voyage : les photos de Georges Fisher et Pascal Arseneau sont tout simplement superbes, tout à fait à la hauteur des paysages où elles nous emmènent.

Mais il est également une invitation à la gourmandise, puisqu’il s’agit aussi d’un livre de recettes. Des recettes, cela va de soi, qui mettent en valeur les produits de Charlevoix, l’agneau, le veau, le canard, des fromages comme la Tomme d’Elles, le Migneron ou le Ciel de Charlevoix, la gourgane et j’en passe.

Charlevoix est un pays de caps et de paix. C’est aussi un pays de bons goûts.

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