Depuis un tiers de siècle qu’ils sont arrivés ici, fuyant un pays ravagé par la guerre, les Vietnamiens nous ont apporté beaucoup. Des sourires, une présence, des restos. Mais ils ne nous avaient pas encore donné leurs recettes. C’est chose faite, grâce à Lilly Nguyen, qui cuisine comme elle respire, et Robert Beauchemin, grand voyageur et fine gueule, chroniqueur gastronomique à La Presse.
Leur livre s’appelle Baguettes et fourchette (Éditions La Presse). Il nous initie à une culture et à une savoureuse cuisine familiale (avec parfois beaucoup de sel et de sucre !). Une cuisine qui est devenue nôtre. Merci.
MERCI Yanick!
diane