Brèves gastronomiques
Des fruits de mer du Saint-Laurent méconnus, des vins et bières pour les accompagner, et une certification pour valoriser les espèces marines d’ici.
Nadia Fournier
Chroniqueuse vin pour le magazine L’actualité, Nadia Fournier est aussi auteure du Guide du vin Phaneuf, un best-seller annuel, et partenaire du site pan-canadien Chacun Son Vin. On peut la suivre sur Facebook, Twitter @NadiaFournier, Instagram @nadia_fournier et sur son site internet.
Les mal-aimés du fleuve
Si certains restaurateurs mettent au menu nos fruits de mer méconnus, ceux-ci mériteraient une meilleure valorisation de la part des consommateurs.
Le vin de la semaine: un rouge sud-africain
Ce très bon rouge de la région de Swartland combine la générosité et la chair fruitée mûre et généreuse de la syrah et la vigueur du cinsault. Parfait pour l’automne!
Le vin de la semaine: des bulles rouges du Québec
Pour célébrer la nouvelle IGP Vin du Québec et être solidaire avec les employés de la SAQ, rien de mieux que cet effervescent biologique, produit dans le canton de Hatley. Délicieusement original.
Le vin de la semaine : un délicieux gamay primeur
En ce jour blanc, fuyez la tempête et servez ce gamay tout léger avec un bout de saucisson ou un plat braisé réconfortant. Un petit bonheur de novembre !
Le vin de la semaine : un régal du sud de la France
Le minervois du Loup Blanc est plus achevé que jamais en 2017. Gourmand, suave, velouté et débordant de fraîcheur et de vitalité. En plus, il est bio !
Des bulles et des fromages
Des bulles festives, de délicieux fromages au lait cru et une visite au Marché Casse-Noisette des Grands Ballets… Quoi de mieux pour se plonger dans l’esprit des Fêtes ?
Retour aux sources
La distribution de viande locale connaît une croissance rapide, de même que la vente directement à la ferme, ce qui permet de rencontrer les éleveurs du Québec.
Le vin de la semaine : un blanc sicilien unique
Au nord-ouest de la Sicile, les frères Renato et Sebastiano de Bartoli tirent du cépage catarratto lucido un blanc singulier, complexe et vendu à un prix presque dérisoire.
Le vin de la semaine: un blanc de bord de mer
Difficile de nier l’influence maritime sur les vignobles du Muscadet quand on plonge le nez dans un verre de la cuvée Amphibolite, issue de la biodynamie.
Le vin de la semaine: un pinot blanc pas ordinaire
La famille Mann pratique la biodynamie à Eiguisheim. Leur pinot blanc tout frais arrivé à la SAQ est en tous points savoureux!
Fous de thé
Depuis 20 ans, l’entreprise Camellia Sinensis transmet sa passion aux adeptes de thés fins.
