Yanick Villedieu

Yanick Villedieu anime le magazine scientifique radio Les Années lumière sur les ondes d’ICI Radio-Canada Première et publie régulièrement des articles sur la médecine et la science dans L’actualité. On peut le suivre sur Twitter : @yanickvilledieu.

De l’huile d’olive du Maroc

Installé en Montérégie depuis 13 ans, le Marocain Mohamed Boujra vit à plein temps sa véritable passion : la production, dans son pays natal et dans l’oliveraie familiale, d’une huile d’olive haut de gamme. Il l’importe et la distribue maintenant au Québec.

Le crabe des neiges : l’autre grand délice de la mer

Jean-Claude Brêthes, biologiste marin à l’Institut des sciences de la mer de Rimouski, était de passage à Montréal cette semaine pour parler du crabe des neiges à l’occasion d’un congrès organisé à l’Université Concordia. Une «espèce passionnante» pour les scientifiques comme pour les gastronomes, explique-t-il. Résumé.

ITHQ : de la belle et bonne relève

Lundi soir, ils étaient cinq finissants de l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ) à recevoir une Bourse Françoise-Kayler leur permettant d’aller parfaire leurs connaissances dans de grands restaurants étoilés en France. Yanick Villedieu a eu la chance de goûter à leurs créations.