Yanick Villedieu

Yanick Villedieu anime le magazine scientifique radio Les Années lumière sur les ondes d’ICI Radio-Canada Première et publie régulièrement des articles sur la médecine et la science dans L’actualité. On peut le suivre sur Twitter : @yanickvilledieu.

Vive l’acidulé !

Quelle belle idée ! Un livre entièrement consacré au citron, un agrume originaire de l’Inde, d’où il gagna la Chine et le Moyen-Orient, puis tout le pourtour de la Méditerranée, et enfin les Amériques. L’auteure, Isabelle Lambert, se déclare « amoureuse du citron ». Et on la croit, preuves à l’appui : elle a testé…

Du vin d’érable !

On connaît depuis toujours le sirop d’érable et ses traditionnelles déclinaisons en beurre, tire et sucre. On connaît depuis peu l’eau d’érable. Voici maintenant le vin d’érable, proposé par le nouveau Domaine La Branche, à Saint-Isidore, au sud de Montréal. Le travail de vinification est fait avec un enthousiasme certain par l’équipe du copropriétaire Louis…

La sortie : de bonnes adresses dans les «Cantons» !

J’ai souvent dit combien j’aime les beaux paysages agricoles — fruit du travail de générations de femmes et d’hommes voués à la noble tâche de nourrir le monde. Les alentours de Compton, entre Sherbrooke et la frontière américaine, en font certainement partie. Notamment quand on les contemple depuis la ferme et la fromagerie La Station,…

Livres de recettes : n’en jetez plus…

Pléthore de courgettes sur mon comptoir. Je cherche de nouvelles recettes sur Internet. Un site (parmi des centaines d’autres, sans doute) m’en propose… 1 839. J’ai aussi beaucoup de tomates : 7 651 recettes. Et 2 307 pour les poivrons. Le prochain ou la prochaine qui publie un autre livre de cuisine, je le ou la découpe en cubes…