Petites cocottes de champignons

Proposée par Louise Gagnon, nutritionniste et styliste culinaire

Pour 4 personnes

  • 4 tasses de champignons (de Paris, chanterelles, pleurotes, etc.)
  • 1 c. à soupe de beurre
  • 100 mL de vin blanc sec
  • 1 tasse de crème champêtre 15%

Dans poêlon sur feu élevé, faire sauter le mélange de champignons (de Paris, chanterelles, pleurotes, etc.) dans le beurre. Mouiller au vin blanc, puis couvrir presque de crème champêtre 15%. Saler et poivrer. Laisser bouillir la sauce 1 minute.

Répartir dans les petites cocottes, couvrir, cuire au four à chaleur élevée pendant environ 15 minutes.

Servir en garnissant avec une herbe fraîche (sauge, ciboulette, thym ou autre).

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