Tendances 2015 : qu’est-ce qu’on mange ?

Vous en avez soupé du chou frisé, du kombucha et de l’eau de coco ?

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Vous en avez soupé du chou frisé, du kombucha et de l’eau de coco ? Voici les aliments que vous risquez de trouver dans vos assiettes en 2015, selon Restaurants Canada, organisme qui regroupe 30 000 restaurateurs, hôteliers et traiteurs canadiens.

Le retour des oubliés

Les grands négligés que sont le céleri-rave, la courge d’hiver et la patate douce reviennent en force.

Le chou frisé et sa suite

Le chou frisé, mieux connu sous sa dénomination anglaise de kale, a brisé la glace. Maintenant, place à d’autres plantes nutritives méconnues, comme l’oseille, la bette à carde et le pissenlit.

Le thé à toutes les sauces

Le thé, classique des classiques, continue de séduire. Et pas que dans les tasses, mais aussi comme base de fumet de poisson, notamment.

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