Bon pour le poids, le chocolat

Amateurs de chocolat noir, réjouissez-vous. Une étude réalisée auprès de 1 018 adultes en bonne santé révèle qu’en consommer de façon modérée, mais régulière, aide à maintenir un poids santé.

Bon pour le poids, le chocolat
Photo : iStock

« Comme ce à quoi nous nous attendions, nous avons constaté que manger du chocolat faisait augmenter la quantité de calories et de gras saturés absorbés, indique la Dre Beatrice Golomb, de l’Université de Californie à San Diego. Et pourtant, le chocolat semble favoriser un indice de masse corporelle inférieur. »

Les chercheurs soupçonnent la catéchine, une molécule de la famille des flavonoïdes qu’on trouve entre autres dans le cacao, d’accélérer le métabolisme des graisses.

La modération reste de mise : on recommande de s’en tenir à 30 g par jour de chocolat noir, qui contient 70 % ou plus de cacao.

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