Édulcorants : la prudence s’impose

Plutôt que de prévenir le diabète, les édulcorants artificiels favoriseraient son apparition, ont découvert des chercheurs israéliens.

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Photo : iStockphoto

Plutôt que de prévenir le diabète, les édulcorants artificiels — ces faux sucres sans calories — favoriseraient son apparition, ont découvert des chercheurs israéliens.

L’équipe a réalisé ses expériences sur des souris ayant bu de l’eau à laquelle on avait ajouté soit de la saccharine, soit du sucralose ou de l’aspartame.

Au bout d’une semaine, les rongeurs présentaient un signe avant-coureur de diabète : une intolérance au glucose, qui se manifestait par une augmentation du taux de ce sucre dans le sang.

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