Feuilleté à la crème de pommes, sauce caramel, crème glacée au sucre d’érable de Coaticook
Proposée par Éric Garand et Jinny Dufour, Chef et pâtissière-sommelière de Plaisir gourmand, restaurant et traiteur (Hatley).
Menu de Noël 2015
Un repas de quatre services signé Éric Garand et Jinny Dufour, chef et pâtissière-sommelière du resto Plaisir gourmand, à Hatley.
Poitrine de canard du lac Brome, laque au poivre du Sichuan, panais rôtis, purée de pommes de terre au fromage en grains, jus court de canard
Proposée par Éric Garand et Jinny Dufour, Chef et pâtissière-sommelière de Plaisir gourmand, restaurant et traiteur (Hatley).
Tartare de saumon à l’huile de truffe, pommes, riz soufflé et roquette
Proposée par Éric Garand et Jinny Dufour, Chef et pâtissière-sommelière de Plaisir gourmand, restaurant et traiteur (Hatley).
Rillettes de lapin de Stanstead, confit de canneberges, brioche aux épices
Proposée par Éric Garand et Jinny Dufour, Chef et pâtissière-sommelière de Plaisir gourmand, restaurant et traiteur (Hatley).